ORIGEN: Chilecito,San Carlos
Variedad: Semillón 100 %
Enólogo: Leandro Velazquez.
Cosecha:2020

Nuestras uvas son cosechadas de un viñedo de 90 años
ubicado en Chilecito, San Carlos, Valle de Uco, Mendoza.
Los racimos son cosechados de forma manual en cajas
de 17 kg, durante la primera semana de Marzo.
Caracteristicas de elaboracion:
Maceración prefermentativa durante 24 hs. Fermentación
con granos enteros, y luego a mitad de fermentación se realiza
el prensado. Se utilizan levaduras indígenas y la duración
es por 24 días. No se realiza fermentación maloláctica,
añeja 20 % en viejas barricas de roble francés y 80 %
en vasija de hormigón.

Composición
Alcohol: 12,5 %
Acidez total: 6,1 g/L
pH: 3,20

Nota de cata:
- Color amarillo pajizo con reflejos naranja tenues.
- Nariz compleja y fresca. Se perciben notas herbales, durazno,
naranjas y minerales.
- En boca es elegante, expresivo y sutil. Entrada fresca y amable,
acidez marcada y concentración media.

Maridaje:
Vino muy versátil para maridar, ideal para acompañar carnes
blancas y ensaladas.