Origen: Chilecito, Valle de Uco

Variedad: Semillon 50 % - Chardonnay 50 %

Enologo: Leandro Velazquez

Cosecha: Caosecha manual en cajas de 17 kgs, el semillon es cosechado como para un vino de base de espumante y el chadonnay como un vino clasico, ambos por separados y luego se cortan despues de la fermentacion.

Caracteristicas de nuestros viñeados:

El semillon es proveniente de un parral de 95 años ubicado ede la zona de Chilecito, Valle de Uco, y el Chardonnay su origen es de un espaldero ubicado en Altamira, Valle de Uco.

Caracteristicas de Elaboraciòn:

Ambos varietales son fermentados por separados, en barricas de 225 lts y 500 lts. Luego de la fermentacion se cortan y vuelven a las barricas. No realiza fermentacion malolactica. El 50 % se mantiene con un trabajo de borra y en un ambiente reductivo mientras el otro 50 % se realiza una crianza bajo velo durante 10 meses.

Composiciòn: Alcohol 12,0 %

Nota de Cata:

Colo amarillo con tintes dorados. Nariz compleja y fresca. Se perciben nota de fruta acida, durazno, pasto y delicadas notas minerales.

En Boca es elegante, expresivo y sutil. Con acidez marcada y un largo final.