Origen: El Cepillo, Eugenio Bustos

Variedad: Malbec 85 %- Petit Verdot 15 %.

Enologo: Leandro Velazquez.

Cosecha:
Nuestras uvas Malbec son cosechadas de un viñedo ubicado
en Pampa El Cepillo y el Petit Verdot proveniente de La Consulta,
San Carlos, Valle de Uco, Mendoza. Los racimos son cosechados
de forma manual en cajas de 17 kg.

Caracteristicas de elaboracion:
Maceración pre fermentativa durante 48 hs. Fermentación
con levaduras seleccionadas y la duración es por 25 días.
Se realiza fermentación maloláctica, y se añeja 70 % en barricas
de roble francés durante 12 meses y 30 % en vasija de acero inoxidables.

Composición:
Alcohol: 14,0 %
Acidez total: 5,9 g/L
pH: 3,71

Nota de cata:
- Color violáceo profundo con tintes negros.
- Nariz compleja y fresca. Se perciben notas a frutas rojas y
negras, especias, eucalipto y delicadas notas minerales.
- En boca es elegante, explosivo y concentrado. Con taninos
sedosos, acidez marcada y un largo final.

Maridaje:
Asado mendocino y pasta con salsas rojas.