AÑADA 2015 

VARIEDAD/ES Bonarda 100%

TERRUÑO Ugarteche - Luján de Cuyo

ALTITUD 1000 m.s.n.m.

PRECIPITACIONES  200 mm

SISTEMA DE CONDUCCIÓN  Parral

IRRIGACIÓN Riego por goteo 

SUELO De origen aluvional. Limoso y rocoso con muy escaso material orgánico

COSECHA A mano en contenedores plásticos.

FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA en piletas de concreto a 24ºC 

AÑEJAMIENTO 12 meses en barricas francesas

WINE MAKER ASESOR ENOLÓGICO Gabriel L. Blanco Giuseppe Franceschini 

ALCOHOL 13,7% v/v

AZÚCAR RESIDUAL 3,00 g/l

ACIDEZ TOTAL 5,33 g/l

PH 3,7

SERVICIO Abrir 30 minutos antes y servir entre 14° a 16°C

Este vino fue creado para dar compañía en momentos especiales que quedarán en la memoria. Durante su elaboración hemos potenciado las bondades de la variedad a traves de cuidadosa selección de las uvas recolectadas, y luego extrayendo de ellas sólo los mejores jugos por medio cuidadosos procesos. Una vez logrado un vino con estructura, identidad y potencia suficiente fue criado por 12 meses en barricas francesas. El roble elegido fue el de bosques que aportan notas suaves y elegantes acompañando a esta variedad caracterizada por sus taninos blandos y dulces. Finalmente el tiempo, un año en botella, integró todos estos elementos para devolvernos en este vino un momento único, intenso y sincero. Sus mejores maridajes se dan de la mano de las noches especiales en las que uno se quiere deleitar con platos elaborados. Lo acompañan muy bien las pastas rellenas con salsas a base de carnes o cerdo grillado con acompañamientos agridulces. Con Mairena Reserva Bonarda 2015 entregamos un vino que en cada giro de la copa te llamará la atención. Así, una y otra vez, llegarán sensaciones que quedarán en tu memoria; y que sólo en momentos especiales necesitarás revivir