Equilibrio. Sensaciones intensas. Elegancia. El encuentro ideal de 50% Cabernet Franc, 30% Malbec y 20% Bonarda hacen de este Blend Mairena Reserve un vino único, profundo en sus matices, refinado en sus aromas e intenso en su paladar. Compañero de ocasiones especiales para convertirlas en momentos únicos.

50% Cabernet Franc, 30% Malbec y 20% Bonarda. Estos porcentajes no son caprichosos sino que llevan a cada variedad directo a generar una sensación particular. El Cabernet Franc será la estrella otorgando en nariz aromas y sabores en boca eucalípticos y mentolados sobre una base de frutos de bosque y pirazinas. El malbec se hace notorio en el medio del paladar resaltando su fruta roja madura. Así los taninos fuertes y marcados de estas variedades son la primer impresión táctil de este vino. Es aquí donde el bonarda llega para redondear y dar modales a vinos con tanta personalidad. El resultado...un vino de nariz compleja y elegante, con un ingreso de boca incisivo y luego más calmo y voluminoso en el paladar medio, con un final vertical y largo. El tiempo y los 12 meses criado en maderas francesas hacen el resto. Allí se hermanan las variedades y hacen profundas las sensaciones. Este vino va de la mano de comidas con sabores definidos y complejos como lo son los platos de la alta cocina, especialmente el cordero a la menta con papines andinos. Si son quesos los estacionados resaltan más sus cualidades.

AÑADA 2015

VARIEDAD/ES 50% Cabernet Franc, 30% Malbec y 20% Bonarda

TERRUÑO Ugarteche - Luján de Cuyo

ALTITUD 1000 m.s.n.m.

PRECIPITACIONES  200 mm

SISTEMA DE CONDUCCIÓN Parral y espaldero alto

IRRIGACIÓN Riego por goteo De origen aluvional.

SUELO  Limoso y rocoso con muy escaso material orgánico

COSECHA  A mano en contenedores plásticos.

FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA en piletas de concreto a 25ºC

AÑEJAMIENTO 12 meses en barricas francesas

WINE MAKER ASESOR ENOLÓGICO Gabriel L. Blanco Giuseppe Franceschini

ALCOHOL 13,5% v/v

AZÚCAR RESIDUAL  1,71 g/l

ACIDEZ TOTAL 4,88 g/l

PH 3,6

SERVICIO .  Abrir 30 minutos antes y servir entre 14° a 16°C