La cosecha de estas uvas se hizo en dos momentos distintos y en dos parcelas diferentes para poder expresar todo el abanico de aromas y sabores que nos presnta esta variedad. Logramos así dar con un vino que, si bien es liviano por su baja graduación alcohólica, también es untuoso y sabroso en boca media. Sus nítidos aromas de frutos tropicales y cítricos, como el pomelo, se mezclan con sutiles notas herbáceas como la ruda. En boca es bien estructurado y de cuerpo medio, tenso y con una acidez natural muy balanceada que le da un largo final. Este es un vino elegante y complejo. Ideal para acompañar el día o la noche, en rueniones en las que los detalles sean algo importante. Marida clásicamente con mariscos y pescados, pero también ensaladas o tartas con combinen verdes, quesos y semillas son una excelente elección.

AÑADA 2018

VARIEDAD/ESSauvignon Blanc 100% 

TERRUÑO Luján de Cuyo - Ugarteche

ALTITUD 1000 m.s.n.m.

PRECIPITACIONES 200 mm

SISTEMA DE CONDUCCIÓN Espaldero alto

IRRIGACIÓN Riego por goteo

SUELO De origen aluvional. Limoso y rocoso con muy escaso material orgánico.

COSECHA A mano en contenedores plásticos. en acero inoxidable a 15ºC

WINE MAKER ASESOR ENOLÓGICO Gabriel L. Blanco Giuseppe Franceschini

ALCOHOL 12.5% v/v

AZÚCAR RESIDUAL 1,21 g/l

ACIDEZ TOTAL 5,63 g/l

PH 3,3

SERVICIO Abrir 20 minutos antes y servir entre 8° a 10°C