VARIEDAD/ES : Bonarda 100%
TERRUÑO: Ugarteche - Luján de Cuyo
ALTITUD: 1000 m.s.n.m.
PRECIPITACIONES: 200 mm
SISTEMA DE CONDUCCION: Espaldero alto
IRRIGACIÓN: Riego por goteo
SUELO: De origen aluvional. Limoso y
rocoso con muy escaso material
orgánico.
COSECHA: A mano en contenedores
plásticos.
FERMENTACIÓN ALCOHOLICA: en acero inoxidable
a 16ºC.
AÑEJAMIENTO SOBRE LIAS:30 meses sobre lías
SEGUNDA FERMENTACION:en botella acostada en estibas
a temperatura controlada
WINE MAKER: Gabriel L. Blanco
ASESOR ENOLÓGICO:Giuseppe Franceschini
AÑADA: 2017
ALCOHOL: 12,7% v/v
AZÚCAR RESIDUAL: 3,34 g/l
ACIDEZ TOTAL: 4,87g/l
PH:3,4
SERVICIO:Abrir 20 minutos antes
y servir entre 6° a 8°C

Elaborado como base de vino blanco con uvas tintas
Bonarda, de cosecha temprana para obtener la mejor
acidez natural, con poco contacto de pieles con el jugo.
Fermentado en tanque y en botella, con 26 meses sobre
lías. Sus taninos definidos, de intensa estructura y amplio
volumen de boca lo convierten en un espumante de gran
elegancia y persistencia, complejidad que mezcla aromas
y sabores de frutas rojas con tostado de las levaduras. Un Bonarda
rosé sorprendente,ideal para acompañar maridajes con gran
diversidad de opciones. Imposible dejar de admirar su
color, sus aromáticas  burbujas. Un espumante de metodo tradicional
que encuentra en el Bonarda sus mejores expresiones. Partida
especial de 4.000 botellas únicas.
botellas únicas.