• Geografía del Viñedo: La Consulta, Paraje Altamira. San Carlos, Mendoza,

Argentina.

Región Sur del Valle de Uco, delimitada por el río Tunuyán. Se ubica entre los

950 a 1300 msnm.Clima árido, promedio/año 250 mm de precipitaciones, de

gran amplitud térmica,con diferencias de hasta 15ºC entre el día y la noche. La

no presencia de la precordillera, la caracteriza por la diversidad de sus suelos en

cortasdistancias. En Paraje Altamira, seobservan claramente grandes rocas y

piedras redondeadas de diferentes tamaños recubiertas de Calcio (Caliza), que

constituyen sus suelos, típico de la parteinicial del Cono Aluvial. Esta conjunción

entre características del suelo y condiciones climáticas, distinguen

cualitativamente a sus uvas y caracterizan sus vinos que la definen y diferencian

de otras regiones.

• Superficie: 10 hectáreas plantadas en 1998. Canopia Sistema en espaldera -

Poda Sistema Guyot - Riego por goteo - Densidad 3000 plantas/Ha -Vid pie franco

Rendimiento: 8000 Kg/Ha.

• Elaboración: los racimos pasan por una selección de calidad antes de ir a la

despalilladora que separa la baya del raquis(escobajo). Esas bayas se reciben en

Tanques de Acero Inoxidable, el 10% del jugo (mosto) se extrae para aumentar

la superficie de contacto entre sólidos y líquidos (sangría), de esta manera

aumenta la concentración de sabores y aromas (procesos de maceración y

extracción). La fermentación ocurre de manera espontánea, controlando

durante los días los rangos de temperatura. Todas estas técnicas realizadas,

exponen las tipicidades de la variedad (aromas, sabores, intensidad del color), e

identidad de terroir.

• Maduración: Cada uno de los cuatro componentes de este Blend, se vinifica por

separado. Se colocan en barricas de roble, durante 12 meses. Este tiempo en

contacto con el roble, otorga a cada variedad complejidad y elegancia,

guardando celosamente su tipicidad varietal. Finalmente se diseña el corte, se

embotella y se estiba para su descanso y maduración a temperatura controlada.

• Datos Analíticos: Alcohol 14.00% - Azúcares residuales 2,60 g/l - Acidez total 5,35 g/l.
• Composición de Corte/Blend: 40% Malbec - 20% Merlot - 20% Cabernet Franc -

20% Syrah.

• Notas de Cata: de rojos tonos intensos, morados y negros destellos. En nariz

expresión explosiva de fragancias de frutos rojos y mezclas de especias. Dulces

taninos redondos, de gran cuerpo y elegancia con un acento mineral que trasluce su

origen de piedra.

• Temperatura óptima de servicio: 16 °C/60 °F