ORIGEN:

Valle de Uco, Mendoza

VARIEDAD:

100% CHARDONNAY

VINIFICACIÓN:

Uvas provenientes de un viñedo ubicado en Paraje Altamira, Valle de Uco, Recolectadas en forma manual en la última semana de Febrero. 

Fermentación de tanque de acero inoxidable, durante 25 dias a temperaturas entre 12° y 16° C.                             

NOTAS DE CATA:

Color verde claro con destellos dorados.Los primeros aromas que impactan en la nariz recuerdan a fruta seca como mango y pera. En boca se presenta frizante por su acidez,entrega dejos a frutos tropicales(ananá y bananas) combinados con un fino marco mineral.

DATOS TECNICOS:

Alcohol: 12,9%

Acidez Total: 6,2 G/L

PH:3,6

CRIANZA:

6 meses en huevo de polímero.

TEMPERATURA DE SERVICIO:

10°-14° C.

MARIDAJE:

Es un buen aperitivo y acompaña de manera perfecta ensaladas frescas, pastas y pescados.

ENÓLOGO

Ariel Balestra