VIÑEDO:

La Consulta, San Carlos.

VARIETAL:
Malbec 100%

ENÓLOGO:
Fabián Vicario

COSECHA:
Nuestras uvas de Malbec son cosechadas de Viñedo
Teodoro Lo Bello, este viñedo fue plantado hace 90 años
en La Consulta, San Carlos, Valle de Uco, Mendoza. Los
racimos son cosechados de forma manual y
transportados en cajas de 17 kg.

CARACTERÍSTICAS DE ELABORACIÓN:
Maceración pre fermentativa durante 48 hs.
Fermentación con levaduras seleccionadas y la
duración es de 25 días. Se realiza fermentación
maloláctica, y luego se realiza el corte correspondiente.
Luego pasan 18 meses en barricas de roble francés de
primer uso.

COMPOSICIÓN:
Alcohol: 14,5%
Acidez total: 6,5 g/L
pH: 3,75

Notas de Cata:
- Color rojo profundo con tintes negros.
- Nariz con alta intensidad de frutas, especias y
compleja. Se perciben notas a vainilla y chocolate,
y flora silvestre.
- En boca es concentrado y complejo. Con taninos
presentes, acidez equilibrada y concentración alta.

Maridaje:
Carnes de jabalí, asados mendocinos y salteados
de verduras a la parillas con queso fundido.